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哪里学锡纸烤粉丝 专业锡纸烤粉丝技术配方哪里传授

信息编号:201708073

lilianli7892017年08月07日123长期有效

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粉丝是中国常见的食物,是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或地瓜淀粉制作,因绿豆中的直链淀粉多,煮时不易烂,口感为滑腻。食用前先泡水让它柔软。粉丝有附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝自身的柔润嫩滑,愈加爽口迷人,烧烤粉丝佳。锡纸烤粉丝选料考究,主要原料为上等粉丝配上鱿鱼、扇贝、鲜虾、青菜、火腿肠、葱花、香菜 、鱿鱼须、肉末 等加上秘制料煨烤而成。小小一碗粉丝汤却把海鲜的美味包括其间,喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块海鲜让人不由感叹这不起眼的东西竟能能烧制出如此美味。

锡纸烧烤比较一般炭火烧烤更安全更美味。锡纸在传递热量的同时,还能避免里边被包裹的食物被烤焦变干,避免水分流失,尤其是肉类。锡纸烧烤既能够排出食物自身剩余的油脂,又能够坚持食物内部的养分成分,烧烤出来的食物口感新鲜,配上特调的各种酱汁,口感分外嫩滑!锡纸烤粉丝的特征:具有香、辣、嫩等特征,娇嫩可口,香味逼人,口感饱满而浑厚、新鲜而细腻、口感佳、余味清新,百吃不厌。

锡纸烤粉丝系列培训:烤蒜蓉粉丝、酱肉火腿肠烤粉丝、山椒三文治烤粉丝、麻辣海鲜金针菇烤粉丝、菌菇火腿金针菇烤粉丝、锡纸花甲粉丝、锡纸方便面粉丝、锡纸土豆片粉丝 等。

培训内容:锡纸、粉丝、配料的认识与挑选; 粉丝配料的处理方法;汤底的配方与熬制窍门;酱料的制作;烤粉丝的具体制作流程与保鲜技术 

新乡宫廷小吃培训中心

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